Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 32

Ingredientes para 1 servir

½ colher de pequena semente de mostarda amarela

160 gramas de beterraba cozida (soldados e descascadas e produtos hortícolas contador).

Sal e pimenta do moinho

1 talo de salsa

4 talos de cebolinha

1 colher grande de água mineral

1 ½ colher grande massa magra leite requeijão (. 30 gramas)

O processo de preparação

As sementes de mostarda em uma argamassa grosseira triturados ou com a parte de trás de uma faca grandes e pesados esmagar.

Beterraba com papel do bolo ligeiramente seco de manchas e de comprimento de cerca de 5 milímetros de largura tiras esmagar.

Em uma tigela, esmagadas com sementes de mostarda, 1 pitada de sal e um pouco de pimenta do moinho, a partir da mistura de moinho.

As ervas em água para limpar e secar agitar. Folhas de salsa arrancarei e moagem fina, cebolinha no rolete fino de picar.

Ambos com água mineral e Quark em uma tigela pequena misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e cozinhar com a salada.