Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 33

Ingredientes para 2 refeições

2 cenouras pequenas produtos hortícolas (. 160 gramas)

1 aboborinhas (. 260 gramas)

4 hastes de aipo (. 260 gramas)

1 pimentos Piquillo

1 bolbo de funcho (. 260 gramas)

3 tomates

1 colher grande de sésamo

½ limão

2 colher grande taxini cole

1 colher grande de azeite

250 g de iogurte (1,5% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

130 gramas de salada de folhas mistas

¼ de foguete (. Federal 25 gramas)

60 gramas de queijo de ovelha

O processo de preparação

Produtos hortícolas cenouras, aboborinhas e aipo na água de limpeza e limpe. Cenoura produtos hortícolas os reservatórios. O aipo de acordo com desejo concurso verde para decorar retiradas. Aipo del enobrecer e em aproximadamente 7 10 centímetros pedaços longos esmagar. Pimentos em duas metades de esmagamento, Core e curto de enxaguamento. Preparação de produtos hortícolas em tiras muito finas para picar ou aplainar.

Funcho seco em água limpa e em listras finas esmagar. Limpe os tomates em água, o caule verde abordagens em formato de cunha cortado. Quartos de tomate.

Sementes de gergelim em uma frigideira em fogo médio sem gordura adicional castanha ferrugem.

Expressões de limão. Taxini Cole, 2 colher grande de sumo de limão, o azeite e o iogurte misture. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. (Se o curativo algo deve ser espesso, com alguma água mineral ou de diluição em caldo).

As saladas são lidas em água para limpar e secar girando. Saladas desmoronar em pedaços pequenos ou esmagamento, algumas folhas para todo o conjunto.

Saladas e molhos aproximadamente 2/3 da mistura e toda a salada sai em placas para preparar.

As tiras de vegetais para distribuir. Polvilhe com o resto do molho.

Queijo desmoronar. Queijo e polvilhe sobre a salada gergelim mediante pedido com Folhas de aipo decorando. Este é crocante de pão torrado.