Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 41

Ingredientes para 2 refeições

½ romã

1 pimenta vermelha

1 limão

2 colher grande taxini cole

Cem gramas de iogurte (0,3% de gordura)

3 colher grande de azeite

50 mililitros de água mineral com Dióxido de carbono

Sal e pimenta do moinho

Cem gramas de beldroegas bravo

Cem gramas de rúcula

2 cebolinhas

2 figos maduros

60 gramas de queijo de ovelha (9 % de matéria gorda)

4 médias filetes de cordeiro ( . 65 gramas)

O processo de preparação

Com uma colher de volta pesado sobre a romã knock. Então o shell quebrando e a núcleos de vermelho. Chili em duas metades , esmagamento de sementes em água para limpar e moagem fina.

Lemon em duas metades para esmagar e expressões. Taxini Cole, iogurte, metade do azeite, 3 colher grande de sumo de limão e água mineral A mistura. Mexa de Chili temperando com sal e pimenta acabada de moer a gosto.

De beldroegas e rúcula limpeza em água para limpar e secar girando.

Cebolinhas em água de limpeza, limpe e anéis em esmagar. Figos secos em água seco, escovar e em cubos pique. O queijo de ovelha desmoronando.

Filetes de cordeiro e tempere com sal e pimenta a gosto. O restante do óleo em uma frigideira para aquecer e a carne está em temperatura média em torno de 7 a 8 minutos Rosa assado. Remova o enrolamento em folha de alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

Beldroegas, Salada de rúcula e cebolinhas na placa.

Figos, sementes de romã e queijo sobre a distribuição. Carne em tiras para esmagar e para preparar. Molho extra para preparar.