Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 25

Ingredientes para 2 refeições

Cem gramas de alface

35 gramas de Núcleos de nogueira

60 gramas Deer Ham (em fatias finas)

½ limão

1 pequena colher mostarda doce

Sal e pimenta do moinho

2 colher grande de azeite

2 colher grande de óleo de nozes

1 bolbo de funcho (tão grande. 300 gramas)

1 maçãs ácidas médias (. 250 gramas)

1 cebola pequena

O processo de preparação

Alfaces de gesso, em água para limpar e secar girando.

As nozes grosseiramente , em uma frigideira sem gordura assado até que você aromas, fora e deixe arrefecer.

O presunto em tiras finas esmagar. O meio limão expressões.

Suco de Limão, a mostarda, o sal e a pimenta acabada de moer, misturar, despeje a óleos e tudo com o batedor para um molho vinagrete) grades.

Funcho seco e limpo em água. Funcho verde agitar seco, muito moagem fina e sob o molho misture.

Água limpa e maçãs no alojamento do núcleo com o Apple cortadores (ou o Apple distritos e core). Cascas de cebola. Salada de campo em empresas de médio a grande taça com cerca de um terço da mistura o vinagrete.

Funcho, maçãs e cebola com uma faca ou com um vegetal slicer em muito fatias finas de esmagamento, com o resto do vinagrete misturar e espalhar em 2 pratos. Salada de campo para preparar, com presunto e nozes espargiu sobre a mesa.