Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 15

Ingredientes para 4 refeições

2 clementine

4 colher grande de vinagre de frutas

Sal e pimenta do moinho

1 pequena colher de mostarda

1 pequena colher de açúcar

6 colher grande de óleo de girassol

1 chalota

60 gramas de Núcleos de nogueira

300 gramas de salada de folhas mistas se possível radicchio salada frisé e salada)

1 vermelho maçãs se possível Senhora Rosa)

2 carne de porco schnitzel ( . 160 gramas)

Os espetos de madeira

O processo de preparação

Clementinas como reservatórios que a pele branca será completamente removida. Filetes entre o isolamento de couros. Sumo do comunicado de imprensa oculta. Para o vinagrete, vinagre, sal, pimenta, a mostarda e o açúcar e misture. 4 colher grande gotículas de óleo incluindo batimento. A chalota conchas em cubos finos esmagamento e sob o vinagrete misture. Sumo de clementinas e filetes.

Porcas grosseiramente e em uma frigideira sem gordura assado, mexendo constantemente. Salada de limpeza, limpe em água, agitar secos e em pedaços pequenos de depena. As maçãs em água limpa, distritos, eliminar o alojamento do núcleo. Distrito de esmagamento em colunas. No vinagrete.

Carne em tiras para esmagar e coloque em espetos de madeira. Sal e pimenta do moinho, temperos. 2 colher grande aqueça o óleo em uma frigideira e espetos em ti. 4 minutos rodando assado. Preparado salada ingredientes misturar e preparar em conjunto com a lança.