Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 8

Ingredientes para 4 refeições

6 ovos (tamanho M)

1 cabeça de radicchio salat

2 tubérculos chicória vermelho

1 alface

Molho maionese salada 60 gramas

75 gramas de iogurte inteiro

1 colher grande de azeite

1 pequena colher mais brilhante de vinagre balsâmico

25 ml de suco de limão

Sal e pimenta do moinho

60 gramas inserido anchovas

1 cama Garden cress

O processo de preparação

Ovos de modo a. 8 minutos a cozinhar, dissuadir e deixe esfriar.

Salada de radicchio esparadrapos, distritos, caule em forma de cunha cortado. Salada na água para limpar e picar em pedaços grandes. A torrada folhas exteriores removidos. Substituir folhas restantes, limpo em água e drene. As folhas de chicória pique grosseiramente. Limpeza de alface, limpo em água e corte em pedaços pequenos a depena.

Molho maionese, iogurte, óleo, vinagre e suco de limão misturar. Com sal e pimenta acabada de moer a gosto. Ovos Descasque e pique em duas metades.

Salada, vestir, cada 3 metades de ovos e anchovas em placas para preparar a partir do jardim cama de picar e propagação cress sobre a salada.