Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 138

Ingredienti per 4 persone

100 grammi di farina

2 uova (taglia M)

125 ml + 1 cucchiaio di latte

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaio di senape media

Succo di mela 1 cucchiaio

1 cucchiaio di miele

5-6 cucchiai di olio

2 gambi di aneto

150 grammi di formaggio panna

1/2 insalata riccia

12 fette di salmone affumicato

Olio per ungere la padella

Carta oleata

Filo da cucina

La sequenza di preparazione

Farina, uova, 125 ml di latte e sale con la frusta del miscelatore mano in un impasto liscio. Circa Lasciare riposare per 20 minuti.

Per la salsa di senape: senape, succo di mele e miele fino a che liscio, poi battere l'olio sotto. Salsa Condire con sale e pepe.

Dill in acqua pulita, agitare a secco, bandiere finemente chop e mescolate nella salsa. Crema di formaggio e 1 cucchiaio di latte fino a che liscio. Pennello insalata e acqua pulita, scolare bene e tritarli.

(Per quanto riguarda il diametro. 24 cm) Ungere una padella antiaderente con olio e calore. Dividete la pasta in successione 4 frittelle cuocere, quindi striscia padella con l'olio nuovo. Lasciare raffreddare frittelle.

Pancake con così il primo. 1 cucchiaio di crema di formaggio pennello, poi confermare con 3 fette di salmone e qualche insalata. Irrorare con salsa di senape. Pancake roll up con fermezza e tagliata in diagonale. Ogni frittelle metà avvolgono in carta pergamena e cravatta con spago da cucina.