Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 10

Serve 4 pasti

1/4 indivia testa (si fa per il. 250 grammi)

1/4 insalata testa di radicchio (si fa per il 100 grammi).

250 grammi di insalata di mais

2 arance (per quanto riguarda il. 160 grammi)

3 grandi aceto cucchiaio di frutta

Sale e pepe appena macinato

3 grandi cucchiai di olio d'oliva

250 grammi di formaggio panna

La sequenza di preparazione

Insalate spazzola e acqua pulita. Tritare indivia e radicchio a striscioline. buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. staccare i filetti con un coltello affilato tra le membrane di separazione. succo di stampa dalle membrane di separazione. Aceto e 5 grosso cucchiaio di succo d'arancia con sale e pepe, spezie. colpito olio sotto.

in modo che il 2 grande pepe cucchiaio terra, macinatura grossa. Preparazione insalata e vinaigrette su piatti. distribuire spicchi d'arancia su di esso. forme dalla crema di formaggio con l'aiuto di 2 cucchiaini 8 gnocchi. Tagliatelle in pepe, leggermente e con attenzione roll e preparano ogni 2 gnocchi sui piatti. Servire con baguette.