Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 18

Ingredienti per 2 pasti

2 grandi cucchiai di aceto di mele

1 grande cucchiaio di miele

2 cucchiaini di senape di Digione

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaio di olio di colza grande

4 cornichons (vaso, contenitore, vetro)

½ mazzetto di erba cipollina

175 grammi di formaggio svizzero 30%

1 mela verde

1 ravanelli mazzo

30 grammi di gherigli di noce

160 grammi di insalata di mais

1 cipolla rossa

La sequenza di preparazione

Per il condimento di aceto di miele e senape fino a che liscio, condire con sale e pepe, spezie e sottrarre l'olio.

chop cetrioli a dadini.

erba cipollina pulite in acqua, agitare a secco, tagliare in rotoli e mescolare con i cetrioli sotto la medicazione.

sminuzzare formaggio a listarelle sottili.

buccia di mela e tagliare a fettine molto sottili.

Ravanello pulita, acqua pulita, tagliare a metà e tagliare a fettine sottili. Gli ingredienti preparati con la metà del mix spogliatoio.

Noci friggere in una padella senza grassi. Lasciare raffreddare su un piatto. Quando si sono raffreddati, grossolanamente tritate.

Mentre noci fresca, spazzola valeriana, così insieme l'approcci staminali, in modo che le foglie non cadere a pezzi. Quindi moltiplicare acqua pulita e spin asciugare bene.

Cipolla Sbucciate e tritate a striscioline molto sottili.

insalata di campo sulla targhetta, distribuire strisce di cipolla su di esso. Irrorate con il restante condimento e diffondere l'insalata di formaggio su di esso. Con i dadi cosparsi preparare.