Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 7

Ingredienti per 1 porzione

75 grammi zucca Hokkaido

1 rametto di rosmarino

1 peperoncino rosso

1 1/2 cucchiaio grande di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

1/2 lenti possono (425 millilitri)

10 grammi di noci

1/4 mazzetto di prezzemolo

1 1/2 cucchiaio grande di aceto di vino bianco

formaggio fresco 10 grammi di formaggio di capra (17% di grassi)

La sequenza di preparazione

Zucca acqua pulita, togliere core. Zucca a cubetti cotta. rosmarino pulito in acqua, agitare a secco, ramo aghi striscia e finemente straccio. pennello spezie Chili, taglio longitudinale, acqua pulita e rimuovere core. Pepper tritare piccolo. Scaldare l'olio 1/2 grande cucchiaio in una padella. Zucca, rosmarino e peperoncino spezie in esso ruotano friggere 4, 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe, gusto.

Nel frattempo, sgocciolare in un colino lenti. Noci tritare grossolanamente. prezzemolo pulito in acqua, agitare a secco, cogliere le foglie dai gambi e tritare finemente. Aceto, sale, pepe, mescolate. 1 grande cucchiaio di olio appropriazione indebita. Le lenticchie, noci, prezzemolo e mescolare vinaigrette. Preparazione lenticchie insalata e zucca su piastre. Formaggio di capra aggiungere.