Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 27

Ingredienti per 6 pasti

1 cipolla rossa

½ limone

1 grande cucchiaio di miele liquido mite

2 grandi cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

4 peperoni (2 arancio e 2 rosse)

1 manciata di rucola (come i 30 grammi.)

La sequenza di preparazione

Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. limone brandello a metà, stretta e 2 grandi succo cucchiaio di misura. Con cipolle, miele, olio d'oliva, sale e pepe, mescolare per ottenere una salsa.

Pulire i peperoni in acqua, in quarti, eliminare i semi e posizionare con il lato di pelle su una teglia da forno.

Sotto la riscaldato, preriscaldato arrosto griglia fino a quando la pelle è nera e vesciche. Togliere, coprire con un panno umido e lasciare umido per 10 minuti. Poi nasconde i quarti di pepe e mescolare con la salsa. Aggiungere sale, pepe e lasciare agire per 30 minuti.

Nel frattempo razzo pulito in acqua, girare asciutta e priva di steli grossolani, chop, se lo desideri in pezzi di dimensioni morso. mescolare appena prima di servire, sotto i quarti di pepe e preparare le verdure.