Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 33

Ingredienti per 2 pasti

2 piccole carote (come i 160 grammi.)

1 zucchina (come al. 260 grammi)

4 gambi di sedano (come al. 260 grammi)

1 peperoni a punta

1 finocchio (si fa per il. 260 grammi)

3 pomodori

1 grande cucchiaio di sesamo

½ limone

2 grande pasta cucchiaio tahini

1 grande cucchiaio di olio d'oliva

250 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

Sale e pepe appena macinato

130 grammi di foglie di insalata mista

¼ mazzetto di rucola (come il. 25 grammi)

60 grammi di formaggio feta

La sequenza di preparazione

Carote, zucchine e sedano pennello e acqua pulita. carote Peel. se lo desideri a parte sedano qualcosa tenero verde per guarnire. Sedano e tagliare pezzi lunghi sfilamento in circa 7 10 centimetri. tritare i peperoni a metà, eliminare i semi e risciacquare brevemente. verdure preparate in strisce molto sottili schiacciare o slice.

pennello Finocchio, acqua pulita e tagliare a striscioline sottili. pomodori puliti in acqua, tagliare il gambo verde si avvicina a cuneo. I pomodori in quarti.

Sesame torrefazione marrone chiaro in una padella a fuoco medio, senza grasso supplementare.

limone espresso. pasta Tahini, 2 grandi cucchiai Zitrossaft, di oliva mescolare l'olio e lo yogurt. Aggiustare di sale e pepe condimento. (Se la medicazione dovrebbe essere un po 'di spessore, sottile con un po' di acqua minerale o brodo.)

leggere le insalate, pulito e spin secco in acqua. raccolta a parte o cotta, lasciare un po 'foglie intere per insalate guarnire in piccole parti.

Insalate e circa 2/3 del mix spogliatoio e preparare l'intero foglie di lattuga su piastre.

Disporre le verdure a fette su di esso. Irrorate con il condimento rimanente.

Sbriciolate il formaggio. semi di sesamo formaggio e cospargere l'insalata, decorare a piacere con foglie di sedano. Servire con croccante tostato piadina.