Читать книгу Inverno Cucina - Bernhard Long - Страница 35

Ingredienti per 1 porzione

1 piccola cipolla rossa

1 piccola arancia (come al. 130 grammi)

1 grande cucchiaio di salsa di soia

½ cucchiaino di miele

Sale e pepe appena macinato

½ cucchiaino di olio d'oliva

¼ mazzetto di rucola (come il. 20 grammi)

La sequenza di preparazione

Sbucciate la cipolla, tagliare a metà e tagliare in colonne molto sottili.

The Orange Peel in modo che la pelle bianca è anche rimosso. Filetti tra le bucce che separano tagliati fuori, avendo cura di raccogliere il succo in una ciotola.

Mescolare la salsa di soia e miele tra il succo d'arancia raccolti. Aggiungere sale e pepe, e battere l'olio d'oliva sotto.

Mescolare accuratamente spicchi d'arancia e le colonne di cipolla con la salsa.

razzo pulito in acqua, pennello, agitare a secco, tritare e cospargere con le arance insalata di cipolla.