Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 100

Ingrédients pour 3 repas

50 grammes Salami tranches (z. B. fenouil salami)

125 grammes de mozzarella

120 grammes de tomates cerises

3-4 tiges de basilic

125 grammes de fromage ricotta crémeuse

Sel et poivre du moulin

1 rouleau (400 grammes) de pâte à pizza fraîche de sorte que le. 25 x 37 cm (à partir de la section réfrigérée)

éventuellement pour décorer 1 brin de romarin

La séquence de préparation

Préchauffer le four four électrique: 200 ° C / à convection: 175 ° C / Gaz à: bouton sur la position 3). Hacher salami seulement en deux moitiés, puis coupez-les en bandes courtes. Mozzarella en petits cubes. Tomates propre dans l'eau, également en petits cubes. Nettoyer le basilic dans l'eau, séchez, coupez-les en lanières. Ingrédients préparés sous les remous de ricotta. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Pizza Dérouler la pâte et couper transversalement en 3 bandes sur le papier. Donnez à chaque mélange un tiers ricotta sur une moitié d'une bande de pâte, plier l'autre moitié de la pâte sur et appuyez sur les bords ensemble. Peut-être appuyez sur la fourche avec une rainure dans le bord.

Minicalzone cuire jusqu'à coloration dorée au four chaud pendant 10-12 minutes sur le papier. Rosemary couper en 3 morceaux sous l'eau de lavage et la branche. Couché sur le Calzone 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.