Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 91

Pour 4 repas

6 tranches (45 grammes; 10 x 10 cm) de pâte feuilletée surgelée

2 œufs (taille S)

50 grammes d'olives vertes dénoyautées

250 grammes de langoustines crues (sans tête, dans la coquille)

1-2 cuillères à café de pâte de tomate

Sel et poivre du moulin

Pincez edelsüß Chilli

Farine pour la surface de travail

papier parchemin vierge fini

La séquence de préparation

Juxtaposition Puff et dégel. Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Cuire 9 minutes difficiles. Dissuader les œufs sous l'eau froide, pelez et hachez petite. Olive concassage petite. Scampi peler et enlever les intestins. Scampi à l'eau claire, séchez et hachez petite. Pièces de langoustines, mélange haché oeuf, olives et la pâte de tomate dans un bol. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Tranches de pâte feuilletée accumulent et sur une surface farinée rectangulaire (façon de les. 33 x 44 cm) déployer et couper en 12 carrés. Distribuer mélange de langoustines chacun dans le milieu de chaque carré et badigeonner les bords avec un peu d'eau. Teigecken frapper le milieu, puis presser les bords vers le même pack.

Mettez Pack Scampi sur un gâteau de papier cuisson de coupe plaque de cuisson d'arrivée bordée et piquez la pâte avec un bâton en bois à plusieurs reprises. 200 ° C / à convection: 175 ° C / Gaz à: bouton cuire jusqu'à coloration dorée sur la position 3) 20-30 minutes colis dans chauffée, cuisinière électrique four préchauffé. Accepter les paquets du four et disposez-les sur une plaque et mettre sur la table.