Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 106

Ingrédients pour 22 pièces

1 oignon moyen

2 gousses d'ail

250 grammes de filet de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

120 grammes d'olives vertes (avec remplissage d'amande)

30 grammes de tomates séchées dans l'huile

2-3 brins de persil

Sel et poivre du moulin

250 grammes Magerquark

75 millilitres de lait

75 ml d'huile de tournesol

2 œufs (taille M)

400 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

Farine pour la surface de travail

papier parchemin vierge fini

La séquence de préparation

Pour la garniture, peler l'oignon et l'ail et les hacher finement. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et hachez en très petits cubes. D'huile d'olive de la chaleur dans une grande poêle enduite,. La viande est de sorte que le. Faire revenir 2 minutes et retirer du feu.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les olives. L'oignon, l'ail et les olives admettent et continuent à faire frire pendant 2-3 minutes. Tomates en lamelles écrasent. Nettoyer le persil dans l'eau, séchez, cueillir les feuilles des tiges et finement déchiqueter. Soulever le persil et les tomates avec la viande. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser refroidir.

Quark, le lait, l'huile de tournesol, 1 cc de sel et 1 oeuf mélange. Farine et la levure mélange, pétrir avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main dans une pâte lisse. Abaisser la pâte 3-4 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. Ce (tel que le. 10 cm de diamètre) des cercles.

Donnez à chacun un peu de farce au centre. Fouetter 1 oeuf, Teigränder afin bepinseln et replier le hachis qu'un demi-cercle est formé. Marges légèrement tourner et presser. Étendre sur 2 recouverte de papier de cuisson cuisson feuilles coupées prêt. Badigeonner avec l'oeuf et chauffée, préchauffé Cuisinière électrique four restant: 200 ° C / à convection. 175 ° C / Gaz à: bouton cuire jusqu'à coloration dorée sur la position 3) 15-20 minutes.