Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 13

Ingredientes para 4 comidas

1 naranja sin tratar

4 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana

Sal y pimienta del molino

2 cuchara grande mediano mostaza fuerte

1 cuchara grande miel

6 cuchara grande de aceite de girasol

60 gramos de almendras avellanas

1/2 manojo de perejil

1 cebolla mediana-grande

600 g de carne picada de ternera

4 cuchara grande breadcrumbs

1 huevos (tamaño M)

300 gramos de remolacha precocinado

100 gramos de lechuga

1 Pistón achicoria

El proceso de preparación

Naranja en agua caliente para limpiar, secar, shell con un peelers en tiras finas aplastar. Cáscara de naranja, de modo que la piel blanca se eliminará completamente. Filetes entre el aislamiento oculta. El jugo de la prensa oculta. arandelas aplastar. Para la vinagreta de vinagre, jugo de naranja, sal, pimienta, 1 cuchara grande mezcla de miel y mostaza. 4 cuchara grande gotitas de aceite incluyendo latido.

Las nueces groseramente . Perejil en agua limpia, agitar, hoja seca de los tallos de desplume y aplastamiento. Pelar y picar la cebolla en cubitos finos. La carne picada, ingredientes preparados, 1 cuchara grande mostaza, pan rallado, 4 cuchara grande agua y huevos a una masa suave mezcla. A 20 bolas. 2 cuchara grande caliente el aceite en una sartén y albóndigas en ella. 10 minutos bajo girando el asado.

Remolacha en columnas de picar. Tiritas de lechuga en agua para limpiar y secar agitar. La achicoria las hojas protectoras . Sustituya las hojas restantes, limpiar con agua y desagüe. Ensaladas, remolacha y los gajos de naranja mix. Albóndigas y preparar la ensalada, rociar con la vinagreta.