Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 22

Ingredientes para 2 comidas

2 pequeños principalmente patatas hervido duro (así. 80 gramos)

Sal y pimienta del molino

1 huevos (tamaño M)

4 cuchara grande de uva prensado en frío el aceite de semilla de calabaza

1 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana

3 cuchara grande caldo

El azúcar de caña (previa solicitud )

130 gramos de lechuga

2 tallos de eneldo hierbas

1 manzanas pequeñas

75 gramos de salmón ahumado (en rodajas)

El proceso de preparación

Limpiar las patatas en el agua y en el shell en agua salada unos 20 a 25 minutos de cocción. Vaciado, conchas y en un recipiente con un tenedor muy finamente aplastar.

Mientras que el cocinar las patatas huevos a pinchar en agua hirviendo y así. Hard hervir 8 minutos. Los huevos de temple, conchas y aplastamiento.

Aceite, vinagre de sidra y el líquido en una ensaladera y mezclar. La mezcla de aceite bajo las patatas trituradas con una salsa y revuelva con sal, pimienta recién molida y la zafra.

La limpieza cuidadosa de la lechuga, la raíz enfoques para cortar con cuidado las hojas que permanecen juntos.

Ensalada de campo en agua limpia y seca de hilado. Distribuir la ensalada en los platos.

Eneldo las hierbas en agua limpia, seca y retirar los tallos gruesos.

La Manzana en agua limpia, seca y arandelas del aplastamiento del núcleo. Las tajadas de manzana en finas rayas aplastar.

Los huevos pequeños hierbas eneldo y manzanas ensalada de rayas de la propagación. Salmón ahumado en tiras para aplastar y también sobre la ensalada. La salsa sobre la ensalada y habilidoso preparar inmediatamente.