Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 40

Ingredientes para 4 comidas

4 huevos (tamaño M)

2 zanahorias pequeñas hortalizas (así. 160 gramos)

½ Puerro (así. 130 gramos)

½ de cohetes (Federal. 40 gramos)

4 lonchas finas de tocino ( 10 gramos)

Sal y pimienta del molino

1 limón

1 punta de cuchillo azúcar

2 cuchara grande aceite de nuez

El proceso de preparación

Y Pinche los huevos en agua hirviendo durante 9 minutos en 8 discos hervir. Retirar, bajo un chorro de agua fría de temple, pelar y dejar enfriar.

Mientras el Hervir los huevos, las zanahorias, la limpieza de verduras en agua para limpiar y conchas. Con un pelador longitudinalmente en tiras finas aplastar. Los puerros en agua de limpieza, limpiar y picar en aros finos.

Rocket en agua limpia, seca, libre de spinning tallos gruesos y aplastamiento.

Desayuno de tocino en una sartén a fuego medio sin grasa lentamente asado crujiente. Papel para pastel y escurrir bien.

Los puerros y zanahorias las verduras con tocino frito preservado a fuego medio durante 3 a 4 minutos, agitando Coccion, cocinar. Sal y pimienta del molino, sazonar. En un plato y deje enfriar.

Lavar y secar el limón caliente. Aproximadamente la mitad de la concha estrecho rub. El limón en dos mitades para aplastar y expresiones.

El jugo de limón, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite de nuez en un recipiente de mezcla. La zanahoria, el puerro verduras y clava y corto.

Los huevos con un huevo cortador o con un cuchillo en las arandelas aplastar. Rocket cuidadosamente bajo el puerro verduras zanahorias mezcla. Con sal y pimienta recién molida al gusto. Los huevos también tejo espuma pliegue con cuidado. Decorar con el tocino y el desayuno en la mesa.