Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 41

Ingredientes para 2 comidas

½ Granada

1 pimiento rojo

1 limón

2 cuchara grande tahini pegar

100 gramos de yogur (0,3% grasa)

3 cuchara grande de aceite de oliva

50 mililitros de agua mineral con dióxido de carbono

Sal y pimienta del molino

100 gramos de la verdolaga

100 gramos de cohete

2 cebolletas

2 higos maduros

60 gramos de queso de oveja (9 % de grasa)

4 filetes de cordero de tamaño mediano ( así. 65 gramos)

El proceso de preparación

Con una cuchara volver pesado en el picado de granada. A continuación, el shell de rotura y los núcleos de color rojo. Chili en dos mitades , trituración de semillas en agua limpia y molienda fina.

El limón en dos mitades para aplastar y expresiones. Pasta de tahini, el yogur, la mitad del aceite de oliva, 3 cuchara grande de zumo de limón y la mezcla de agua mineral. Revuelva en Chili condimentar con sal y pimienta recién molida al gusto.

La verdolaga y cohetes en el agua de limpieza para limpiar y secar la hilatura.

Cebolletas en agua, limpieza, y anillos en aplastar. Los higos en agua, el cepillado y la limpieza en cubos aplastar. Queso de oveja desmoronándose.

Filetes de cordero y condimentar con sal y pimienta al gusto. El resto del aceite en una sartén y calentar la carne a fuego medio alrededor de 7 a 8 minutos Rosa asado. Retirar, envolver en papel de aluminio y deje reposar por 5 minutos.

La verdolaga, ensalada de rúcula y cebolletas en la placa.

Los higos, semillas de granada y queso en la distribución. La carne en tiras para aplastar y preparar. Salsa extra para prepararse.