Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 43

Ingredientes para 4 comidas

1 lata de judías blancas. 415 gramos)

3 cebollas pequeñas (así. 160 gramos)

2 dientes de ajo

100 g de panceta ahumada (en rodajas)

1 cuchara grande de aceite de oliva

800 ml de caldo de verduras

3 zanahorias pequeñas hortalizas (así. 250 gramos)

2 tallos de salvia

Sal y pimienta del molino

30 g de queso parmesano

225 gramos de sopa de fideos integrales

El proceso de preparación

Los frijoles en un colador, enjuague frío y drenaje. Pelar las cebollas y el ajo finamente y cubos.

Bien el tocino. Calentar el aceite de oliva en una olla, el tocino y la cebolla esté a medio calor mientras revolviendo glassy sudoración.

Los ajos y 1 minutos más , revolviendo, salteado. Verter el caldo y llevar a ebullición.

Limpiar las verduras zanahorias en agua, conchas y en cubos de 1 centímetro aplastar. En el caldo hirviendo y a fuego medio durante 20 minutos hervir a fuego lento, cocinar.

Sage en agua limpia, seca, agitar pluck hojas y molienda fina, con los granos en la sopa y cocine a fuego lento por 5 minutos, la cocción. La sopa con sal y pimienta recién molida al gusto. Rallar queso parmesano finamente.

Ahora los fideos según la descripción del producto o la descripción del producto o las instrucciones de embalaje en abundante agua salada cocer, cocinar, drenar en un colador y poco antes de que el daño a la sopa. Con la fresca queso parmesano rallado Preparación. Quien es cremoso mag, puré de alrededor de la mitad de la sopa, antes de fideos, y da el puré en la olla.