Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 5

Ingredientes para 6 comidas

1,5 kg de patatas hirviendo

Sal y pimienta del molino

1 cuchara grande de azúcar

3 cebollas puerros.

1 buque, contenedor de vidrio (370 ml) pepinillos

250 gramos de queso de montaña (pieza)

2 manzanas pequeñas (p. ej. Cox naranja).

1 cuchara grande mediano mostaza fuerte

10 cuchara grande vinagre de frutas

6 cuchara grande de aceite de girasol

160 gramos de jamón Black Forest (Windows)

El proceso de preparación

Pele las patatas en agua para limpiar y dependiendo del tamaño de las dos mitades de un pique o distritos. En agua salada hirviendo a alrededor. 20 minutos de cocción. Los puerros cebollas en agua, limpieza, y anillos en aplastar. Pepinillos en un colador y escurrir. Pepinillos en arandelas aplastar. En queso. Triturar cubitos de 1 centímetro. Las manzanas en agua para limpiar, barrios, core y distritos. Distrito en finas columnas de picar.

Para la mostaza, salsa de ensalada 6 cuchara grande el vinagre, 1 cuchara grande de azúcar, sal y pimienta del molino de mezcla. El aceite incluyendo latido. Sal y pimienta del molino, fuertes sabores. Con puerros cebollas y manzanas columnas mix. Vaciar las patatas, escurrir bien. Con 4 cuchara grande de vinagre y remojar en vaso cerrado swing. Las patatas alrededor. 30 minutos para enfriar . Lonchas de jamón en tiras anchas aplastar. All mix y traer a la mesa.