Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 136

Serverer 4

1 fennikel pære

1 seng haven karse

1-2 Pink grapefrugter

1 kan (135 gram) af tunfisk "naturel"

4 skiver (som. 35 gram) emmentaler

4 spsk salatdressing (36% fedt)

Salt og friskkværnet peber

1 strejf af citronsaft

4 Hvede Wraps (270 gram som. 20 cm i diameter)

bagepapir

Band til at binde

Fremstillingen sekvens

Fennikel børste, rent vand og skæres i meget tynde skiver eller fly. skære karse fra sukkerroer. Grapefrugtskal så det hvide hud er helt fjernet. frigøre fileter med en skarp kniv mellem separationsmembraner. Dræn tun. Skær ost udsnit i halve.

Bland fennikel, salat fløde og brøndkarse og smag til med salt, peber og lidt citronsaft. Wraps successivt i en varm pande uden fedt på hver side, så den. opvarmning 20 sekunder.

Wraps siden af hinanden. understrege fennikel salat hver på halvdelen af wraps, og bekræft med 2 halve skiver emmentaler. Grapefrugter lå i en serie, således at de kan rulles op senere. Tun plukke lille og spredt over ombrudt.

På 2 modsatte sider af grænsen som. 2 cm vende sig mod midten. Wraps roll, skåret diagonalt. Wrap enderne med et stykke pergament papir og binde med et bånd.