Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 131

Serverer 4

1 lille løg

1 fed hvidløg

1 spsk olie

400 g hakket kød

Salt og friskkværnet peber

1/2 lille hoved icebergsalat (170 gram)

1 pakning (280 gram) Wraps (4 stykker så 25 cm diameter.)

4 spsk tomatpuré

200 gram frisk gedeost

bagepapir

Ribbon eller køkken sejlgarn

Fremstillingen sekvens

Løg skræl og fint terninger. Skræl hvidløg og hak fint. Olie varme i en stor nonstick stegepande. Hack yngel ved høj varme under omrøring 6-8 minutter smuldrende. Efter så. tilføje 4 minutter løg og hvidløg. sæson stærkt med salt og peber. Afkøl på en flad plade.

Imens salat børste, rent vand, dræne godt og skæres i små strimler. Wraps spredes på arbejde overflade og pensel med 1 spsk tomatpuré. Først hack, derefter distribuere salaten på wraps og drys med smuldret ost. På denne måde. forlade 3 cm kant fri.

Venstre og højre kant fold 3-4 cm mod midten. Wrap rulle op stramt. klippes over på skrå rolle. Fra pergament så. Skær 4 cm brede strimler og wrap omkring den nedre ende af wraps. Hvis det ønskes med bånd eller køkken snor til at binde.