Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 116

Ingredienser til 3 portioner

70 gram Salami skiver (z. B. fennikel salami)

125 gram Mozzarella

100 gram cherrytomater

3-4 stilke basilikum

ost 125 gram cremet ricotta

Salt og friskkværnet peber

1 rulle (400 gram) frisk pizza dej så. 25 x 37 cm (fra de kølede sektion)

muligvis en kvist rosmarin til pynt

Fremstillingen sekvens

Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / Gas på: Sæt omskifter 3). skæring salami kun i halvdelen, derefter skåret i korte strimler. Mozzarella i små tern. Rene tomater i vand, også små terninger. rent basilikum i vand, dup dem tørre, skæres i strimler. Udarbejdet ingredienser under ricotta mix. Krydr med salt og peber.

Pizzadej rulles og skæres over på tværs i 3 strimler på papiret. opnåelse En tredjedel ricotta blanding på den ene halvdel af en strimmel af dej, folde den anden halvdel af dejen lidt og trykke kanterne sammen. Muligvis tryk med en gaffel rille i kanten.

Minicalzone i varm ovn rør, Ovn bage til de er gyldenbrune på papir i 10-12 minutter. rent rosmarin i vand og skæres i branchen i 3 stykker. Lægning på Calzone 5 minutter før bagetiden er slut.