Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 110

Serverer 4

1 lille løg

2 fed hvidløg

1 spiseskefuld olivenolie

400 g hakket kød

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids kanel

1 kan (580 milliliter) Sauerkraut

1 spsk honning

4 spsk chili flager

1 pakning (250 g) strudel dej Filo- eller yufka dej

1 æg (størrelse M)

170 g creme fraiche

Smør bageplade (eller klar-cut bagepapir)

Fremstillingen sekvens

Løg skræl, skåret i halve og skæres i strimler. Skræl hvidløg og tyndt skive. Olie opvarmning. Fry Hack fire minutter smuldrende. Efter to minutter tilsæt hvidløg og løg. Krydr med salt, peber og kanel. Drain sauerkraut godt i et dørslag og klem let. Krydr med honning og chili.

Ark af dejen rulles og skæres i kvarte. Afhængig tage to journal kvartal og riven i en side med protein, oven og fylde hver med en spiseskefuld Hack og en spiseskefuld sauerkraut. Dejplader til dannelse lommer og "lukning" forsigtigt at klemme. Lægning sammenstilling på en smurt bageplade.

I den opvarmede, forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / Gas på: omskifter 3) Indstilling af bage i ti minutter sprød. Forberedelse på plader med creme fraiche.