Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 118

Ingredienser til 10 Tasker

1/2 pakke (125 gram, 5 strudel dej) friske eller Filo- yufka dej

1 kan (185 g) tun filet i olie

80 gram grønne løg

1/2 bundt bredbladet persille

75 gram revet parmesanost

1 / 2-3 / 4 liter vegetabilsk olie til stegning

10 æg (størrelse S)

Salt og friskkværnet peber

30 gram kapers (glas)

Fremstillingen sekvens

tage dejen ud af køleskabet og så. lad hvile i den lukkede pakning 10 minutter.

kan tun drænet på en sigte. Forårsløg, rent vand, pat tør og skæres i tynde ringe. rent persille i vand, ryst tør og skæres i strimler.

Varm olien på en pande med høje sider (28 cm diameter) (olie skal være så til. 2 cm i panden holder) og varm. En karklud fugte det, anvende en anden tør. tage 5 dejplader fra emballagen tæt resterende dejplader godt og opbevares i køleskab igen. placere en plade af dej på viskestykke og skæres med en kniv på skrå. Hver trekant en spids vinkel til den rette vinkel på fold. På den resulterende trekant i midten så den. 1/2 spsk parmesan, give nogle foråret løgringe og smuldret tun. Tryk på en lille skål, separat 1 æg, giver protein i en lille skål, giver æggeblommer i skålen og krydr med salt og peber. Æggeblomme og drys med lidt parmesan, nogle kapers og persille. Hele vejen rundt om hele kanten af dejstykket tynd pensel med æggehvide. Rest dejplade over fyldet arbejde. Om Omvendt Trekant under den fyldte dej rytmen. Kanterne trykker godt.

Pose lift med en stegepande spatel og sted med tykke Teigseite først i den varme olie. Steg over medium varme i 1-2 minutter sprød brun, drej forsigtigt og steg den tynde top også sprød. Dræn Færdig poser godt på papirservietter og hold dem varme. fyld succession 9 flere poser og yngel, hvilket giver dette protein i en skål og bruge andre steder. Tun Ost Brik på en stor tallerken forberede. Pynt med citron kiler og mynte.