Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 113

Ingredienser til 12 stykker

850 gram spinat

1 bundt forårsløg

1 stort løg

2 fed hvidløg

1 bundt persille

4 spsk + 170 milliliter Olivenolie

1 kg hakket kød

Salt og friskkværnet peber

2 pakker (250 gram) strudel dej Filo- eller yufka dej (10 ark 30 x 31 cm; kølede)

revet muskatnød

4 æg (str M)

400 gram feta ost

4 spsk rasp

Olie til drypbakken

Fremstillingen sekvens

ren spinat grundigt i vand, ren og afløb. Forårsløg, rengøres i vand og skæres i ringe. Skræl løg og hvidløg, hak fint. rent persille i vand, dup dem tørre. riv og hak bladene. 2 spsk olie i en stegepande varme op, hack yngel energisk Wenden. Løg og halvdelen af hvidløg tilføje, steges med kort. Krydr med salt og peber. Lad afkøle.

Dejplader ved stuetemperatur så. lad hvile 10 minutter. 2 spsk olie varme, sauter grøn løg og resterende hvidløg i det. tilføje spinat og dækket over svag varme sammenfaldende. Krydr med salt, peber og muskatnød. Lad afkøle. Pisk æg, smag til med salt og peber. Smuldr feta groft og blandes.

Dryp gryde med ovn rør, streak køkken ovn med olie. Delvist fugtet viskestykke på arbejdsfladen spredning, en tør lå omkring. Ris papir og rul under forberedelsen hjerneflugt dækning gentagne gange, således at plader af dej fra udtørring. fortolke formular overlapper lidt med 4 wienerbrød ark, desuden med lidt olie Brush hvert ark (fra 170 ml). På kanten af noget kan stå oprejst. Mere 4 ark dej på den og børste lå. placere 2 ark wienerbrød på bunden af formen og derefter børste med lidt olie. Drys med rasp.

Hakkekød med halve æg og feta blandingen samt halv mix persille. Hæld vandet spinat kan med den anden halvdel mix æg og persille. distribuere hakkekød på den ene side af formen, spinat massen på den anden halvdel. distribuere Diverse dejplader på fyldet, mens Brush hvert ark med olie. Fold dejen ark Udstående om Brush med resterende olie. I den opvarmede, forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 175 ° C / med konvektion: 170 ° C) bage 35-40 minutter. Forberedelse Skær i stykker.