Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 125

Serverer 4

20 TK-wonton plader (Så til de 10 x 10 cm,. Asialaden)

1 medium gulerod

3 forårsløg

1 stk (så den. 20 gram) ingefær

1 kyllingefilet (så at den. 180 gram)

1 spsk olie

Salt og friskkværnet peber

3-4 spsk sojasauce

1 knivspids Samba Olek

1/2 liter olie til stegning

sursød sauce Asien

plastfolie

Fremstillingen sekvens

Tø wonton Teigpaket. erstatte 20 ark, fryse hvile igen. Plader spredt på en fugtig køkkenrulle, vend det.

skræl eller rene grøntsager og rent vand. Gulerod rist groft. Skær grønne løg i tynde ringe. Ingefær, skræl og hakkes fint. rent kød i vand og dup tør.

Olie varme i en wok eller stegepande. Kød yngel på hver side i 4-5 minutter. Krydr med salt og peber. Fjernelse. Grøntsager og ingefær steges i varm madlavning fedt under Påfør 1-2 minutter. Med 3 spsk sojasauce deglaze og kog kortvarigt.

Kød hakkes fint og blandes med grøntsagerne. Muligvis Krydr med sojasauce og Samba Olek.

Hver giver 1-2 teskefulde påfyldning på midten af en dejplade. Diagonal af flapper, fugte kanterne med lidt vand, og tryk ned godt. Med folie dækning, så de ikke tørrer ud.

Madlavning olie i wok eller frituregryde til som. 180 ° C (i besiddelse af en lang træpind i olien, til at stige på stamceller bobler på, er til. 180 ° C er nået). Wonton bage dele deri gyldne brune 3-4 minutter, mens fra tid til at ringe eller gå i skjul. Dræn på absorberende papir. Sursød Asien sauce koge det.