Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 149

Serverer 4

1 agurk

1 rødløg

4 spsk hvidvinseddike

Salt og friskkværnet peber

1 tsk sukker

4 spsk olie

4 skiver (som tyk rundt. 4 cm) kasse med hvidt brød

8 tynde skiver kogt skinke

8 skiver raclette ost

2 æg (størrelse M)

125 milliliter mælk

2 tsk smør

Fremstillingen sekvens

rent agurk vand, ren og skæres i tern. Løg skræl og skæres eller skær i tynde ringe. Eddike, salt, peber og sukker. lad olien indtaste omrøring i tynd strøm. Hakkede agurk mix med vinaigrette. Krydr med salt, peber og sukker.

skære skiver af hvidt brød vandret med en savtakket kniv i to halvdele, det skar kun så dyb, at skiverne skæres i halve, men ikke isoleret. to skiver sætte skinke og ost mellem skiverne.

Pisk æg med mælk. Krydr med salt og peber. pressen skiver af hvidt brød og gode fra begge sider springet ind i æg-mælk, så de er let gennemblødt.

1 tsk ghee varme i en nonstick stegepande og pr 2 skiver hvidt brød over medium varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. tage skiver fra panden. Diverse forarbejdede skiver godt. Toast cordon bleu klippes over på skrå og kok på plader. Agurk salat rig nu.