Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 145

Serverer 4

2 andebryst (så at den. 275 gram)

4 spsk teriyaki sauce

8 skiver toast

4 æg (str M)

200 ml mælk

Salt og friskkværnet peber

1 bundt forårsløg

75 g sesam

2 spsk smør

170 milliliter sursød chili sauce (flaske)

Fremstillingen sekvens

For ænder ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 175°C / med konvektion: 170°C). rent kød i vand, dup tørre og skæres i huden tværs. Kødsiden med Teriyaki SoSSE gnide. Kød i et ovnfast heißen stegepande uden ZUSätzliches fedt indtil skindsiden med hensyn til. 2 minutter kräftig yngel, så weiteranbraten kort på kødsiden. I varm ovn rør, komfur så. Sauter 25 minutter i træk.

Til toast brød lå ved siden af hinanden på bageplade. Æg, mælk, salt og peber, piskeris. drys brød med det og så den. sættetid 15 minutter.

I mellemtiden, forårsløg, rengøres i vand og skæres i ringe. Drys brødet på begge sider med sesam og tryk den ned lidt. Smør dele varme op på en pande og steg sesam toasts deri fra begge sider til de er gyldne. Varm filtre.

Kød fra ovnen, så den. lad den hvile i 3 minutter og skåret i tynde skiver. beslaglægge 4 toasts det. distribuere forårsløg og sauce på det og dække med en skål.