Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 77

palvelee 4

1 pieni sipuli

1 iso kypsä mango

½-1 punainen chili

3-4 rkl öljyä

3-4 ruokalusikallista valo balsamiviinietikka

1-2 ruokalusikallista hunajaa

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

24 katkarapu (niin tuoreina 500 grammaa tai TK ;. Päätön shell)

3-4 varret basilika

8 puiset vartaat

Valmiste sekvenssi

Sipuli kuori ja Hienonna. Mango kuori. Leikkaa liha kivestä ja myös silppua hyvin hienoksi. Chili pituussuunnassa leikattu, poista siemenet, puhtaan veden ja silppua hienoksi.

1 rkl öljyä lämmitykseen. Sipuli ja chili paista. Mango kuutiot niin. paista 2 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Etikka ja Hunaja sekoita. hautua 2-3 minuuttia lisää. Mausta suolalla ja pippurilla. anna jäähtyä chutney.

TK katkarapuja sulaa. Katkarapu kuori, Enddärmen, puhdasta vettä ja kuivaa hyvin. Kussakin tapauksessa 3 katkarapu juuttunut 1 vartaassa.

2-3 ruokalusikallista öljyä lämmetä. Garnelenspieße paista noin 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. puhdasta basilika veteen ja leikata jotain suikaleiksi. Alle chutney sekoita. Kaikki valmistautua. Koristele basilikan.