Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 145

4 portioner

2 ankbröst (så till. 275 gram)

4 msk teriyakisås

8 skivor rostat bröd

4 ägg (storlek M)

200 milliliter mjölk

Salt och nymalen peppar

1 knippa salladslök

75 gram sesam

2 msk smör

170 milliliter sötsur chilisås (flaska)

Beredningen sekvensen

För Anka ugnen röret, Ugn Värm (elektrisk ugn: 175°C / med konvektion: 170°C). rent kött i vatten, klappa torrt och skär i huden på tvären. Köttsidan med Teriyaki SOSSE gnugga. Kött i en eldfast heißsv stekpanna utan ZUSätzliches fett tills huden sida som till. 2 minuter kräftig yngel, sedan weiteranbraten kort på köttsidan. I varm ugn röret, kokplats så. Fräs 25 minuter i sträck.

Toast bröd låg sida vid sida på plåten. Ägg, mjölk, salt och peppar, vispa. strö bröd med det och så. blöt 15 minuter.

Samtidigt salladslök, rengörs i vatten och skär i ringar. Strö bröd på båda sidor med sesam och tryck ner en aning. Smör delar värma upp i en stekpanna och stek sesam skålar däri från båda sidor tills de är gyllen. Varma filter.

Kött från ugnen, så. låt den vila i 3 minuter och skär i tunna skivor. gripa 4 skålar det. distribuera vårlök och sås på det och täck med en toast.