Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 150

4 portioner

2 tjocka stora röda paprikor

1/2 gurka

2 medelstora morötter

3 msk äppelcidervinäger

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

3 msk olja

4 msk smör

4 ägg (storlek M)

4 skivor fullkorns toast sandwich

Beredningen sekvensen

Stammen slutet av paprikorna skruva eller klippa och ta bort fröna. Rena paprika i vatten och så. skära 1,5 cm tjocka ringar. 4 vackra paprika ringar åt sidan.

Vila paprika tärningar. Gurka rent vatten. Morot skal, rent vatten. Både plan eller skuren i tunna skivor. Äppelcidervinäger med salt, peppar och en nypa socker. hit olja under. Tärnad paprika, gurka, morötter och vinägrett mix.

2 msk smör i en stor stekpanna värme. Paprika ringar däri per sida så. 1 minut bryn, då tillämpas. öppen och ägg ett glas i varje 1 peppar ring. På låg värme så. låt tjockna i 10 minuter.

Samtidigt toast toast i brödrosten och så. 2 msk smör Baste. Färdig stekt ägg med lite salt smaksättning och plocka upp skivor av rostat bröd. förbereda skålar med sallad.