Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 131

4 portioner

En liten lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

400 gram köttfärs

Salt och nymalen peppar

1/2 litet huvud isbergssallad (170 gram)

1 paket (280 gram) Wraps (4 bitar så 25 cm diameter.)

4 msk tomatpuré

200 gram färsk getost

smörpapper

Band eller kök garn

Beredningen sekvensen

Lök skal och fint tärningar. Skala vitlök och hacka fint. Olja värme i en stor nonstick stekpanna. Hack stek på hög värme under omrörning 6-8 minuter smulig. Efter så. lägga till 4 minuter lök och vitlök. säsong kraftigt med salt och peppar. Cool på en plan platta.

Samtidigt sallad borste, rent vatten, rinna av väl och skär i små strimlor. Wraps sprids på arbetsytan och borsta med en matsked tomatpuré. Först hacka, sedan fördela salladen på wraps och strö smulad ost. På detta sätt. lämna 3 cm kant gratis.

Vänster och höger kanter vika 3-4 cm mot centrum. Wrap rulla upp tätt. diagonalt streck roll. Från pergament så. Klipp 4 cm breda remsor och linda runt den nedre änden av de wraps. Om så önskas med band eller kök snöre för att binda.