Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 125

4 portioner

20 TK-wonton ark (Så till 10 x 10 cm;. Asialaden)

1 medelstor morot

3 salladslök

1 st (så 20 gram.) Ingefära

En kycklingfilé (så till. 180 gram)

1 msk olja

Salt och nymalen peppar

3-4 matskedar soja

En nypa Samba Olek

1/2 liter olja till stekning

sötsur sås Asien

plastfolie

Beredningen sekvensen

Tö wonton Teigpaket. ersätta 20 ark, frysa resten igen. Ark sprids på en fuktig kökshandduk, vrid den.

skal eller rena grönsaker och rent vatten. Morot gallret grovt. Skär grön lök i tunna ringar. Ingefära, skal och finhacka. rent kött i vatten och klappa torrt.

Olja värme i en wok eller stekpanna. Kött fry på varje sida i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta bort. Grönsaker och ingefära stek i het matfett Applicera i 1-2 minuter. Med 3 msk soja deglaze och koka en kort stund.

Kött finhacka och blanda med grönsakerna. eventuellt Krydda med soja och Samba olek.

Varje ger 1-2 teskedar fyllning i mitten av ett degark. Diagonal av flikar, fukta kanterna med lite vatten och pressa ned väl. Med folie omslag, så att de inte torkar ut.

Matolja i wok eller fritös till som. 180 ° C (innehar en lång träpinne i oljan, att stiga på stamceller bubblor på, är till. 180 ° C uppnås). Wonton baka delar däri gyllenbrun 3-4 minuter, medan från tid att ringa eller gå under jorden. Låt rinna av på hushållspapper. Sötsur Asien sås laga den.