Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 113

Ingredienser för 12 bitar

850 gram spenat

1 knippa salladslök

1 stor lök

2 vitlöksklyftor

1 knippe persilja

4 msk + 170 milliliter olivolja

1 kg köttfärs

Salt och nymalen peppar

2 paket (250 gram) strudel degen Filo- eller Yufka deg (10 ark 30 x 31 cm, kylda)

riven muskot

4 ägg (storlek M)

400 gram fetaost

4 msk ströbröd

Olja för droppskålen

Beredningen sekvensen

ren spenat ordentligt i vatten, ren och avlopp. Vårlök, rengöras i vatten och skär i ringar. Skala lök och vitlök, hacka fint. rent persilja i vatten, klappa torrt. plocka och hacka blad. 2 msk olja i en stekpanna värma upp, hacka yngel kraftigt Wenden. Lök och halv vitlök lägga till, stek med kort. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

Ark av degen vid rumstemperatur så. låt vila 10 minuter. 2 msk olja värme, sautera grön lök och resterande vitlök i den. tillsätt spenat och täckt över låg värme sammanfaller. Krydda med salt, peppar och muskot. Låt svalna. Vispa ägg, krydda med salt och peppar. Smula feta grovt och blanda.

Droppskålen av ugnen röret, strimma kök ugn med olja. Delvis fuktad handduk på arbetsytan spridning, en torr låg om. Rispapper och rulla under beredningen avloppsgaller upprepade gånger, så att arken av degen från att torka ut. tolka formen något överlappar med 4 bakverk ark, dessutom med lite olja Brush varje ark (från 170 milliliter). Vid kanten av något kan stå högt. Mer 4 ark av degen på den och borsta låg. placera 2 ark av bakverk på botten av formen och sedan borsta med lite olja. Strö över ströbröd.

Finhacka med hälften av ägg och feta blandningen och halv mix persilja. Tappa spenat får med den andra hälften mix ägg och persilja. distribuera mince på ena sidan av formen, spenat massa på den andra halvan. distribuera Diverse degplattor på fyllningen, medan Brush varje ark med olja. Vik degplattor Utskjutande om Pensla med resterande olja. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 175 ° C / med konvektion: 170 ° C) baka 35-40 minuter. Förbereder Skär i bitar.