Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 116

Ingredienser för 3 portioner

70 gram Salami skivor (z. B. fänkål salami)

125 gram Mozzarella

100 gram körsbärstomater

3-4 stjälkar basilika

ost 125 g gräddig ricotta

Salt och nymalen peppar

En rulle (400 gram) färsk pizzadeg så. 25 x 37 cm (från den kylda sektionen)

möjligen en kvist rosmarin till garnering

Beredningen sekvensen

Värm ugnen (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3). styckning salami bara på mitten, sedan skuren i korta remsor. Mozzarella i små tärningar. Rena tomater i vatten, även små kuber. ren basilika i vatten, klappa torrt, skuren i strimlor. Beredda ingredienser enligt ricotta mix. Krydda med salt och peppar.

Pizzadeg Rulla och skär på tvären i 3 band på papperet. ge en tredje ricotta blandningen på ena halvan av en degremsa, vik den andra halvan av degen över och tryck ihop kanterna. eventuellt tryck med en gaffel spår i kanten.

Minicalzone i varm ugn röret, Ugn baka tills gyllenbrun på papper i 10-12 minuter. ren rosmarin i vatten och skär filial till 3 stycken. Om på Calzone 5 minuter före slutet av gräddningstiden.