Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 44

4 portioner

1 tsk + 5 msk god olje

10 skivor parmaskinka

170 gram kärnfria druvor (till exempel, grönt och blått)

2 msk valnötter

2 Mini-Romans sallader

3 msk vit balsamvinäger

4 tsk Feigensenf

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (från ost counter)

15 gram blandade groddar (exempelvis, rädisor och rödbetor groddar)

Beredningen sekvensen

och strö Hetta upp en stekpanna med en tesked olja. Skinka segment fry krispiga på varje sida. Ta bort, rinna av på hushållspapper.

rena druvor i vatten, klappa torrt och skuren i två halvor. Grovhacka nötter. Romansallad borste, rent vatten, snurra torr och skär i strimlor. bryta skinka i lagom stora bitar.

För vinägrett vinäger, senap, salt, peppar och en nypa socker mix, 5 msk olja slå under.

För lagret sallad växelvis romansallad, ost buketter, druvor, nötter och skinka skikt på fyra tallrikar eller i små glasskålar. Mellan varje lager lite vinägrett duggregn. så låt ca 30 minuter drar kallt.

Läs groddar, rent vatten, avlopp och plats på sallad.