Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 56

4 portioner

En stor orange

70 gram av ljus och mörker, kärnfria druvor

1 litet äpple

En liten banan

2-3 matskedar apelsinlikör

2 teskedar socker

70 gram mörk choklad

75 gram vispgrädde

170 g mascarpone

En paket Bourbon vaniljsocker

Beredningen sekvensen

Apelsinskal så att den vita huden bort helt. lösgöra filéer med en vass kniv mellan separationsmembran. pressa juice från separationsmembran i en skål.

rena druvor i vatten och skär i två halvor. ren äpple i vatten, halve, ta bort fröna. skär äpple halverar i små bitar. Bananskal och skär i skivor. Frukt med apelsinlikör och en tesked socker mix.

Smält chokladen över vattenbad, låt svalna ljummet. Fyll fruktsallad i 4 glas.

Vispa grädden tills halvstyva. Mascarpone, vaniljsocker och 1 tesked socker blandning med visp av handen mixer. Grädde. Lyft flytande choklad randig under mascarpone grädde och omedelbart inleda glasögonen på fruktsallad.