Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 66

Ingredienser för 6 portioner

100 gram av rörsocker

2 lime

400 ml kokosmjölk (9% fett)

170 ml ananasjuice

1 mango (som till. 400 gram)

En ananas (så att. 1 kg)

En liten papaya (som till. 300 gram)

2 Tamarillos (träd tomat)

2 msk mörk rom som önskas (även alkoholfri rom)

Beredningen sekvensen

Socker med 100 milliliter vatten att koka. koka en minut bubblig och låt svalna helt. Skär kalk i halv och krama.

Kokosmjölk, sockersirap, 2 msk limesaft och ananasjuice mix.

Mjölkblandningen i en grund ugnsform eller skål och häll så det. placera i frysen i 4 timmar. När det börjar frysa vid kanterna, rör var 15 till 30 minuter av kraftig med en gaffel. Hålla fram till användning i frysen.

Mango skal, skär köttet i skivor av sten och grovt hacka. Ananas skal. kvartal och stocken avlägsnade; Massa också grovt hacka.

Papaya Peel, halve, ta bort frön och grovt hacka. Tamarillo Skala och skär i klyftor.

2 msk limesaft eventuellt blandas med rom och blanda med frukt i en skål. låt stå i 30 minuter. Förbereda fruktsallad med is (Granita).