Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 80

Ingredienser för 4-6 portioner

750 gram små potatis

200 gram nötstek

några stjälkar oregano och timjan

En organisk kalk (skal och saft)

7 matskedar olja

Salt och svartpeppar

1 glas (280 gram) små fyllda paprikor

En avokado (så till. 200 gram)

100 g kokt skinka (i lövtunna skivor)

Basilika till garnering

träspett

Beredningen sekvensen

Rengör potatisen i vatten och i kokande vatten så. sjuda i 15 minuter att laga mat.

rent kött i vatten, klappa torrt och skär i strimlor. rena örter i vatten, klappa torrt och hugga upp något oregano till garnering, liten. Kött med örter, limeskal och 1 msk olja mix, krydda med peppar och chill.

Potatis häller kallt avskräcka och skal. Låt svalna. Dränera paprika. Skär avokado i halv, lös sten och koppen. Skär i skivor och duggregn med limejuice, kyla.

4 msk olja i delar värme i en stekpanna. Potatis steka portioner gyllenbruna. Krydda med salt. Låt rinna av på hushållspapper. 2 msk olja i en stekpanna värme, stek köttet i 2-3 minuter medan du slår. Krydda med salt.

På hälften av potatisen spetsa skinka och paprika. spetsa på den andra halvan av kött och avokado. Dekorera med beiseitegelegtem oregano och basilika.