Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 85

Ingredienser för 4-6 portioner

2 stora gurkor

1 / 2-1 chili (z. B. röd)

6 msk vitvinsvinäger

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

9 matskedar olja

1 lök

250 gram blandad Hack

1 äggula 1 msk eller Quark

1 msk ströbröd

En nypa Curry

12 köksfärdiga råa räkor (som till. 250 gram)

1/2 gäng / kruka koriander

12 träspett

Beredningen sekvensen

rent gurka i vatten, skär 6 tunna skivor, lägga undan. Rest skal, tärning. Chili borste, rent vatten och hacka fint. Ingefära, skal och finhacka. Allt med vinäger, salt, peppar, en nypa socker och 6 msk olja mix.

Skala löken, hacka. Knåda med Hack, äggulor och ströbröd. Krydda med salt, peppar och en nypa curry. För 12 små bollar bildas. I 2 matskedar het olja runt så. sear 6 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

Räkor på baksidan skära i längdled. Ta bort mörka tarmen. Rent räkor i vatten och klappa torrt. I en matsked het olja samtidigt som du vrider så. lökgratäng 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

ren koriander i vatten, mod. Den 6 grillspett per 2 köttbullar, några koriander och en skiva gurka, fast å andra sidan var och en med två räkor. Lyft återstående koriander bland gurka sallad. Allt i glas förbereda.