Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 75

4 portioner

2 nötkött biffar (så om. 300 gram)

2-3 msk soja

1 tsk farinsocker

3-5 matskedar olja

1 schalottenlök eller liten. lök

100 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba olek

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

100 g blandad sallad blad (t ex.B. raket och vårklynne)

2 msk vit balsamvinäger

1-2 matskedar sesam

träspett

Beredningen sekvensen

Biffar klappa torrt, skuren i små tärningar och lägg på spett. Soja, farinsocker och 1-2 matskedar olja mix. Coat spetten så. Täck och så. 30 minuter kyla.

Skal schalottenlök, kotlett. Rör i ketchup, plommon och Samba olek. Krydda med salt och socker. Sallad Rent, rent vatten och avlopp. slingrande För marinaden vinäger, en nypa socker, salt, peppar och 1-2 matskedar olja.

Sesam gyllenbrun i en stekpanna stekt och ta bort. 1 msk olja i en stekpanna värma upp. Grillspett steka cirka 2-3 minuter. Strö över sesam och ta bort.

Sallad och marinad blandning och sprids på fyra plattor. Förbereda köttspett på den och förbereda Pflaumendip.