Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 49

Ingredienser för 6-8 portioner

800 gram kycklingfilé

5 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

6 ägg (storlek M)

3 tjocka skivor vitt bröd

3 Mini-Romans sallader

2 vitlöksklyftor

500 gram krämig helmjölk yoghurt

125 gram Majonnäs

1-2 matskedar citronsaft

100 gram parmesan (bit)

Beredningen sekvensen

rent kött i vatten och klappa torrt. 2 msk olja i en stekpanna värma upp. Kött stek tills gyllenbrun på varje sida i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar, ta bort. Ägg i kokande vatten så. koka 10 minuter hårt. Skölj med kallt vatten och låt svalna.

Skär vitt bröd i tärningar. 3 matskedar olja i en stekpanna värme upp. Roast bröd kuber i det tills gyllenbrun samtidigt som du vrider. Töm och flytta till en pappershandduk. Sallader borste, rent vatten, grovt skuren i bitar och kasta torr. Skala vitlök och hacka fint. Yoghurt, majonnäs och vitlök mix. Krydda med salt, peppar och citronsaft.

Skal ägg och skär i skivor. Skär kycklingfilén i tunna skivor. hyvling ost till tunna chip. Alla salladsingredienser växelvis skikt i en stor salladsskål och duggregn vissa sås därigenom respektive mellan de individuella skikten. Eller en springform pan kant (så att. 24 cm i diameter) sätta på en pajform och sallad lager i formen. Diverse sås servera med.