Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 10

Serverer 4 måltider

1 gul peber

1 rød peberfrugt

2 zucchini

2 fed hvidløg

4 kviste af rosmarin

4 spsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

8 spsk balsamico eddike

120 gram arugula

125 g mozzarellaost

16 diske (så omkring. 50 gram) Bündnerfleisch

Fremstillingen sekvensen

Rene peber, hakke undervands vask og i strimler. Rene zucchini i vand, rene og hak i skiver. Skræl hvidløg og groft CHOP. Rosemary i rent vand, ryst tør.

Varm 2 spiseskefulde olie i en stegepande og zucchini som det faktum, at. Sauté 3 minutter, drejning. Halv steger hvidløg og rosmarin. Krydr med salt og peber.

Deglaze med 4 spsk eddike. Zucchini fjerne, tørre stegepande og gentag proceduren med paprika.

Arugula rent vand, ren, ryste tørt. Mozzarella drilleri. Sauterede grøntsager, arugula, mozzarella og tørret oksekød garniture bringe til bordet.