Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 8

Serverer 4 måltider

1 frisk ciabatta brød (så til. 500 g)

50 gram smør

300 gram Kassel Salmon

4-5 spiseskefulde olie

600 gram af farverige peberfrugter

250 gram agurk

150 gram radise (netto)

1 Mini romaine salat (så til. 150 gram)

1 mellemstort løg

3 spsk hvid balsamico eddike

Salt og friskkværnet peber

125 gram Mayonnaise

80 g tomatketchup

2 spsk mælk

1 spsk Worcestershire sauce

1/2 tsk sukker

Fremstillingen sekvensen

Fra brød til centrum kileformet skære et låg. Knusning låg i små tern. Smelt smørret i en stor stegepande og steg brød terninger sprød, mens du tænder brun. Fjern fra stegepande og lad den afkøle.

Kassel også snittes i tern. Varm 2 spsk olie i en stegepande og steg Kassel under Ansøg om 4-5 minutter. Også lad afkøle.

Ren peber, agurk, radise og romaine salat, lad vandet vask og tør. Hakkede peberfrugter og hak radiser i kolonner. Hak agurk på langs i fire stykker og hak i skiver. Salat i strimler knuse. Skræl og hak løget.

Eddike, salt, peber og løg mix. 2-3 spiseskefulde olie ulovligt handlede. Bland peber, agurk, radiser, salat og røget med Bratsatz med vinaigrette. Fyld brød med masser af salat. Giv resterende salat i en skål.

Mayonnaise, ketchup og mælk mix. Krydr med Worcestershire sauce, salt, peber og sukker. Noget distribuere den cocktail sauce over salaten i brød og drys med croutoner. Crush brød i 4 stykker. Resterende sauce og croutoner og andre salat rige nu.