Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 7

Serverer 4 måltider

150 gram Ciabatta brød

1 rødløg

3 gule tomater

3 grønne tomater

120 gram cherrytomater

1/2 agurk

4 spsk rødvinseddike

1/2 tsk sukker

Salt og friskkværnet peber

4 spsk olivenolie

120 gram kalamata oliven

5 teskefulde kapers

200 gram fetaost

4 kviste basilikum

Fremstillingen sekvensen

Ciabatta tåre i bide stykker på størrelse og opvarmet, forvarmet ovn El-komfur: 120 ° C / med konvektion: 75 ° C), så den. Tørre i 20 minutter.

Skræl løg, hakke i halve og knuse i fine ringe. Rene tomater i vand, tør. Hakke grønne og gule tomater i halve, fjern stilk. Hak tomater i kolonner.

Rent agurk i vand, tør den, rense den, snittes på langs i to halvdele. Hver halve på langs i tredjedele og hak i små stykker.

Eddike med sukker, salt og peber, begået underslæb olie. Giv brød, løg, tomater, agurk, oliven og kapers i en skål, giver vinaigrette over det. Salat og opbevares i køleskab, så. Indgyde 20 minutter.

Feta tern. Rent basilikum i vand, ryst tør, plukke blade og hak i strimler. Serveres salat i skåle og pynt med feta og basilikum.