Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 23

Serverer 4 måltider

4 økologisk kylling fileter, så så. 150 gram)

7 spsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

1 kg modne abrikoser

500 gram cherrytomater

4 spsk hvidvin eddike

1 bundt basilikum

150 gram frisk gedeost

3 spsk mørk balsamico creme

Fremstillingen sekvensen

Pat kød undersøiske vask og tør. Varm 2 spsk olie i en stegepande. Kød i fra hver side, så den. Svitse 6 minutter og tilsæt salt og peber. Imens rene abrikoser i vand, snittes i to halvdele, sten og hak i skiver. Tomater opdelt i to dele under vand vask.

Spice eddike med salt, peber og 1 knivspids sukker. 5 spsk olie kraftigt bankende nedenunder. Abrikoser, tomater og vinaigrette mix. Krydr med salt og peber.

Rent basilikum i vand, ryst tør, plukke ud bladene og fold ind i salat. Smuldr osten over det. Kød snittes i skiver og server med salat og bringe til bordet. Med balsamico creme drizzled arrangerer på pladen og bringe til bordet. Serveres med ciabatta.