Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 27

Serverer 8-10 måltider

750 gram kyllingefilet

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids Edelsüßpaprika

2 spsk olie

2 pakker, så omkring 200 gram) creme fraiche

2 spsk frugt eddike

120 ml mælk

200 gram cheddar ost (piece)

2 dåser så til 425 milliliter) kidneybønner

1 kan (425 milliliter) majs på Cob

4 spsk tomat chili sauce "Texicana Salsa" (flaske)

500 gram tomater på vinstokken

1 moden avocado

2 spsk lime saft

1 streg Tabasco

1 lille icebergsalat

75 gram tortilla chips

Fremstillingen sekvensen

Ren kyllingefilet i vand, dup dem tørre. Krydr med salt, peber og paprika. I den varme olie hele vejen rundt, så den. Sauter 10 minutter. Lad det køle af.

Creme fraiche, eddike og mælk indtil glat. Krydr med salt og peber. Ost gnide groft. Bønner og majs, skyl og lad tørre. Begge blandes med tomat chili sauce.

Tomat undervands vask og terninger. Hak avocado i halve, sten, løs kød fra skræl og terninger. Øjeblikkelig mix med tomat og limesaft. Krydr med salt og Tabasco.

Ren salat, sønderdele undervands vask og i strimler. Makulere kylling i skiver. Udarbejdet ingredienser i et stort glas skål lag, mens hvert lag med creme fraiche dressing et par stænk på det. Sind. 6 timer eller i køleskab natten over. Før servering, drys med chips.